中包公司“仿生制面工藝技術(shù)裝備研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化”科技成果順利通過鑒定

2025年8月27日，中國機械工程學會在北京組織專家對中國包裝和食品機械有限公司自主研發(fā)的“仿生制面工藝技術(shù)裝備研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化”項目進行成果鑒定。

本次鑒定會由中國機械工程學會副處長劉惠榮主持，鑒定委員會由7位專家組成。中國食品科學技術(shù)學會名譽理事長孟素荷教授級高級工程師擔任委員會主任，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長廖小軍教授、中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會理事長楚玉峰研究員擔任委員會副主任，中國農(nóng)業(yè)大學沈群教授、國家糧食和物資儲備局科學研究院譚斌研究員、中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院集團有限公司楊炳南研究員、江南大學朱科學教授擔任委員。鑒定會也邀請了內(nèi)蒙古恒豐集團、北京糧食集團、山東魯花集團、克明面業(yè)、益海嘉里金龍魚食品集團、中糧糧谷、河北永生食品有限公司等行業(yè)頭部企業(yè)的專家出席會議，共同參與項目鑒定工作。中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院集團有限公司科技部主任楊葆華、中國包裝和食品機械有限公司董事長周海軍及項目組核心成員出席會議。

該項目成功突破了高加水制面工藝技術(shù)瓶頸，將依賴手工操作的高加水工藝（較傳統(tǒng)掛面加水量從32%提升至45%）轉(zhuǎn)化為高效、穩(wěn)定的工業(yè)化、自動化生產(chǎn)，有效解決行業(yè)長期存在的品質(zhì)提升難、工藝升級慢等關(guān)鍵問題。該技術(shù)無需使用添加劑即可顯著提升面制品彈性和口感，為消費者提供高品質(zhì)、多樣化的面食選擇，并提高生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)出率及經(jīng)濟效益。鑒定委員會高度評價其產(chǎn)業(yè)變革價值，認為該技術(shù)正加速推動行業(yè)形成差異化競爭格局，助力從傳統(tǒng)作坊模式向智能化、標準化轉(zhuǎn)型升級。總體技術(shù)達國際先進水平，其中三項核心工藝達國際領(lǐng)先，填補了國內(nèi)高加水制面技術(shù)的空白。

此次鑒定成果彰顯了中包公司以自主創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級的核心能力。未來，中包公司將繼續(xù)深化產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新，加快技術(shù)產(chǎn)業(yè)化落地步伐，持續(xù)推動食品加工行業(yè)向高端化、智能化發(fā)展。